Neubau Misch- und Abpackbetrieb für Lebensmittelzusatzstoffe – WERK 1

Baubeschreibung 

Fährt man in die Stadt Wittenburg hinein, dann fallen einem zwei Dinge besonders ins Auge: Die unter Denkmalschutz stehende Mühle und der Lebensmittelbetrieb der SternMaid GmbH. Unter dem Namen „Mühlenchemie“, begann 1998 neben einem historischen Nachbargebäude, die Bebauung des Firmengeländes. Das zukunftweisende, V-förmige Grundrisslayout erleichterte die Erweiterungsbauten. Lagermöglichkeiten, Sozialräume und Produktionskapazitäten wurden ohne Störung des Betriebsablaufes ständig erweitert und ergänzt.

Im Pflichtenheft des Planungsteams stand nicht nur der im Lebensmittelbereich gebräuchliche International Food Standard, sondern auch die GMP – Richtlinien einer „good manufacturing practice“ und die Anforderungen für eine Zulassung zum „Milch verarbeitenden“ Betrieb.

Das oben abgebildete Werk 1 entstand in mehreren Bauabschnitten:

Neubau 1. BA

Fertigwarenlager 2. BA

Anbau Sozialtrakt 3. BA

Kleinverpackung und Rohwarenlager 4. BA

Endausbau Fertigwarenlager 5. BA

Neubau Bürogebäude 6. BA

Neubau Vitaminabfüllung 7. BA

Wirbelschichtanlage  8. BA

Ausbau Qualitätskontrolle 9. BA

Baubeschreibung 

Bei diesem Objekt gab es einen kunst- und architekturinteressierten Bauherren. Er war bereit, gemeinsam mit der PUNKTEINS GmbH, seine Visionen von einem kreativen Umfeld für Mitarbeiter, Kunden und Lieferanten umzusetzen um den Anforderungen eines modernen Technologiezentrums gerecht zu werden.

Das Bauwerk wird durch sorgfältig inszenierte Außenanlagen mit hochwertiger Begrünung, Kunstgegenständen und Ruheoasen abgerundet.

Der Mittelpunkt des Technologiezentrums ist ein gläserner Turm, der hinsichtlich des Gebäudekomplexes eine Gelenkfunktion übernimmt und für die betrieblichen Abläufe den Kommunikationsfokus darstellt. Der Turm verbindet die Einkaufs-, Marketing- und Vertriebsabteilungen mit den Technikum-Satelliten und Laboren.

Dabei beherbergt ein Gebäudeflügel die trockenen und pulvrigen Produkte wie z.B. für Backzutaten und der andere die flüssigen für Milch- und Fleischerzeugnisse.

Durch Anbauten und Aufstockungen, die schon bei der Grundkonzeption festgelegt wurden, konnte dem stetigen Firmenwachstum in bisher drei Bauabschnitten Rechnung getragen werden.

Nutzfläche: 5.500 m²

Neubau:

1. Bauabschnitt 2003
2. Bauabschnitt 2006
3. Bauabschnitt 2011

Beschreibung

Der historische Stammsitz in der Lübecker Hafenstraße konnte den gestiegenen Anforderungen nicht mehr angepasst werden. Daher wurde ein Neubau nach den neuesten funktionalen und hygienischen Aspekten von Punkteins entworfen und umgesetzt.

Durch die Veränderung der Produktionsprozesse war die Ausarbeitung optimierter Logistikabläufe gefordert.

Unter Betrachtung der vorhandenen Bebauung und der bereits beim 1. BA von PUNKTEINS angedachten Erweiterungsflächen, wurden mittlerweile zwei Erweiterungen (Logistikflächen und Tiefkühllager) sowie die Optimierung der verkehrlichen Infrastruktur durchgeführt.

Diese Arbeiten fanden im laufenden Betrieb statt. Die Produktions- und Logistikabläufe des Betriebes durften nicht beeinträchtigt werden.

Nutzfläche: 8.000 m²

Neubau:

1. Bauabschnitt 2000
2. Bauabschnitt 2009
3. Bauabschnitt 2013

Baubeschreibung 

Für eine weitere Ausbaustufe der Erweiterung der bestehenden Lagerflächen, bestand die Vorgabe, auf dem verbliebenen Werksgrundstück, die maximale Lagerkapazität mit dem angeschlossenen Kommissionierungs-, Bereitstellungs- und Auslieferungsbereich zu schaffen.

Eine scheinbar harmlose Planung wird zur überaus interessanten Aufgabe.

Durch die Größe des geplanten Bauwerkes wurden die Grenzen des Brandschutzes erreicht. Durch gezielte Planung hat man dieses Problem mittels Anordnung von Komplex-Trennwänden gelöst. Die Einbindung von hochtechnischer Fördertechnik wurde ebenfalls mit in der Gesamtplanung bearbeitet.

Parallel ergab sich die Notwendigkeit, ein Büro- und Verwaltungsgebäude, als separates Bauwerk in die vorhandene Werksstruktur einzubinden. Hier gelang es, das Gebäude so zu planen, dass die modulare Erweiterbarkeit der benachbarten Werkflächen nicht beeinträchtigt wurde.

Fertigstellung: 2007

Baubeschreibung

Bau eines neuen Tiefkühl-Hochregallagers für ca. 10.000 Paletten-Stellplätze mit Kommissionierung und automatischer Verladestation.

Aufgrund der Temperaturen im Tiefkühlbereich ist ein umfassender Brandschutz in diesem Fall über die sonst übliche Sprinkleranlage nicht sicherzustellen. Deshalb ging PUNKTEINS hier neue Wege. Der Brandschutz wird nun über eine erhöhte Stickstoffkonzentration gewährleistet. Damit ist das Arbeiten in den Räumen uneingeschränkt möglich und die Ausbreitung eines Feuers wird unterbunden. Mit der Planung wurde eine unterbrechungsfreie Tiefkühlung vom Hochregallager, über die Kommissionierung, bis hin zur automatischen Verladestation der Tiefkühlprodukte sichergestellt.

Fertigstellung: 2002

Baubeschreibung 

Für die Schaffung zusätzlicher Lager- und Produktionsflächen war der Neubau einer Halle erforderlich. Die Nutzflächen sollten, zu einem späteren Zeitpunkt ohne großen Umbauaufwand, ergänzt werden können.

Ein kurzer Realisierungszeitraum, schwierige Bodenverhältnisse und die Erweiterung im laufenden Betrieb während der Winterzeit, erforderten besondere Kenntnisse in der Planung.

Lösung

Für das Grundstück wurde von PUNKTEINS bereits ein Gesamtkonzept entwickelt, das die spätere modulare Erweiterung ermöglicht. Die Infrastruktur der An- und Ablieferung wurde den Entwicklungsmöglichkeiten und unter Berücksichtigung des geplanten Endausbaus, unter Beachtung des baulichen Brandschutzes , bereits in dieser Baustufe angepasst.

Die zusätzliche Errichtung eines Kesselhauses zur Aufnahme eines neuen Blockkraftheizwerkes wurde von PUNKTEINS ausgeführt. Das vorhandene BHKW wurde in diesem Zuge stillgelegt.

Bauzeit: August 2008 bis Juli 2009

Fertigstellung: 2009

Aufgabenstellung 

Enge Platzverhältnisse, Steigerung der Verkaufsmengen und die Anhebung der Hygieneansprüche machen die Ausweitung der Nutzflächen erforderlich.

Ziel ist es, eine moderne Produktion mit optimierten logistischen Abläufen und die Nutzung von Synergieeffekten durch komprimierte Materialströme zu schaffen.

Lösung

PUNKTEINS arbeitet eine Werkleitplanung mit konzeptionellen Erweiterungsmöglichkeiten, sowie ein neues Logistikkonzept aus. Für das Gebäude der Außenanlagen und der Technischen Gebäude-ausrüstung (inklusive der Kältetechnik) wird eine vollständige Entwurfsplanung konzipiert. Die Genehmigungsunterlagen werden vollständig von PUNKTEINS ausgearbeitet, die Genehmigungsplanung auf der Grundlage des BImSchG (Bundesimmissionsschutzgesetz) durchgeführt.

Baubeschreibung

Auf dem bereits sehr dicht bebauten Grundstück sollten Kühllagerkapazitäten und Produktionsfläche erweitert werden. Diese Planungsaufgabe wurde durch einen schmalen, aber die Gebäudelänge ausnutzenden Entwurf gelöst.

Der, vor den Bestand, gestellte Baukörper spiegelt nicht nur das Erscheinungsbild des ursprünglichen Entwurfes wieder, er ist im Inneren auch auf dem, den Feinkostprodukten entsprechenden, sehr hohen hygienischen Standard.

Einige Jahre nach der Produktionserweiterung wurde nach dem gleichen Konzept nochmals das Kühllager vergrößert.

1. Anbau 1999
2. Anbau 2012

Aufgabenstellung

Der Produktionsstandort in der Innenstadt von Hannover, ist mit Blick auf mögliche Wachstumspotentiale stark eingeschränkt.

Dabei fiel PUNKTEINS die Aufgabe zu, mögliche Erweiterungsflächen für die kommenden 20 Jahre heraus zu kristallisieren.

Lösung

Nach der Erstellung der Werkleitplanung für die weitere Entwicklung, wurde festgelegt, dass die Erweiterung des Powderbereiches von hoher Bedeutung ist. Dem vertikalen Produktionsprozess folgend, sollte dies durch eine weitere Aufstockung, des in den 60er Jahren gebauten Gebäudes erfolgen. Ursprünglich gab es hier nur das Keller- und Erdgeschoss. In den 90er Jahren wurde es zum ersten Mal um drei Geschosse erhöht.

Daher bestand die Herausforderung unter anderem darin, die Lasten der zusätzlichen Aufstockung abzutragen. Entstanden ist nun ein heller und klar gegliederter Produktionsbereich, der sich architektonisch in das bestehende Bild integriert. Mit der Übereckverglasung erhält das Gebäude einen modern und dynamisch anmutenden Ausdruck.

Bauzeit: August 2013 bis März 2014

Fertigstellung: 2014

Nutzfläche: 600 m²

Baubeschreibung 

Mit dem Neubau einer 14.000 m² großen Halle sollte die bestehende Lagerfläche verdoppelt und auf drei Ebenen verteilt werden. Da das bestehende Lager des Unternehmens seine Grenzen erreicht hatte, mussten Rohstoffe und Teezubehör in der Vergangenheit bei Partnern eingelagert werden. Die Planungsanforderung war, sowohl die zentrale Kommissionierung von Tee und Zubehör, als auch die Vereinfachung des Warenflusses. Außerdem sollte die reibungslose Abwicklung der eingehenden Aufträge ermöglicht werden.

Mit dem dreistöckigen Anbau ist nun wieder alles unter einem Dach.

Der Neubau befindet sich direkt neben der Produktion, Verwaltung und Produktentwicklung. Der Warenfluss im Unternehmen wurde dadurch erheblich vereinfacht. Wareneingang und Warenausgang erfolgen nun an zentralen Stellen. Die Effizienz der Warenströme wurde dadurch erhöht und die Qualität der Abläufe gesichert.

„Mit der Erweiterung unseres Gebäudes haben wir unsere Kompetenz im Bereich Kommissionierung nachhaltig gestärkt. Zugleich schaffen wir die Voraussetzung, um langfristig die Kapazitäten zu erhöhen“ (Dirk Wollenhaupt, Geschäftsführer).

Fertigstellung: 2005

Nutzfläche: 14.000 m²